الموجز
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: فرنسا وألمانيا وبريطانيا: إنتاج إيران لمعدن اليورانيوم له تداعيات خطيرة
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: لضبط عصابات التهريب والتخريب.. أمن #الدريهمي و #المشتركة يطلقان حملة أمنية واسعة
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: صالح أبو عوذل"إخوان الحوثي" في تعز والاتجاه جنوباً!!
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: دخول #باخرة عالمية تقل 963 حاوية إلى ميناء #المعلا
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : NewsYemen5: د. عبدالودود مقشر تاريخنا وتراثنا التهامي لم يُقرأ بعد
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: من النائب العام إلى الناهب العام - وثائق
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: ميلان في ضيافة كالياري للانفراد بصدارة الكالتشيو وأرسنال يستقبل نيوكاسل ضمن الجولة الـ19 من البريميرليج
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: مصرع قائد كتيبة التدخل السريع للمليشيات في #الدريهمي جنوب #الحديدة
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: التنكيل بـ”مخلاف شرعب” من مأرب والجوف إلى الحيمة.. #الحوثي و #الإخوان متفقان على محاصرة “شمال #تعز”
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: #واحجة.. حاضرة البحر ومنفذ للتجارة التقليدية والاصطياد على البحر الأحمر#المخا
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : NewsYemen5: 23 مليار دولار دين اليمن المحلي
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : NewsYemen5: #الصين ترسل أسطولاً حربياً إلى خليج #عدن
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : NewsYemen5: صالح أبو عوذل "إخوان الحوثي" في تعز والاتجاه جنوباً!!
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: رسالة ردع جديدة لإيران.. قاذفات #أميركية استراتيجية تحلق فوق الخليج
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: اتحاد كرة السلة بعدن يعقد اجتماعه الدوري الذي أقر فيه بعض القرارات الرامية لتحسين وضع اللعبة
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: وفاة امرأة وطفل من نازحي مخيم السويداء #بمأرب متأثرين بموجبة البرد الشديدة
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: أحمد عبدالله الذبحانيهادي يخالف الدستور بتعيين نائب عام ورئيس لمجلس الشورى
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : NewsYemen5: اتحاد كرة القدم فرع عدن يعقد اجتماعه الأول
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : NewsYemen5: د.عيدروس نصر هل تخلى الرئيس هادي عن اتفاق الرياض؟
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : NewsYemen5: إصابة ثلاثة بينهم طفلان بانفجار لغم #حوثي شرقي #تعز #الحوثي_جماعه_ارهابيه
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : NewsYemen5: الانتقالي.. صوت المواجهة جنوباً وشمالاً لفساد الإخوان وعبث الرئاسة #انفوجرافيك
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : NewsYemen5: #الأعوش فارس مراد في جبهاتها الجنوبية
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : NewsYemen5: سعيد عبدالله قرارات هادي.. رغبة شياطينية لتعطيل الحكومة وتفجير الموقف
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : NewsYemen5: واحجة.. حاضرة البحر ومنفذ للتجارة التقليدية والاصطياد على البحر الأحمر
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: أتلتيك بيلباو يتوج بكأس السوبر الإسباني للمرة الثالثة في تاريخه
- نيوزيمن (@NewsYemen5) / Twitter : @NewsYemen5: صباح الخير أما بعد:اقتُبسوا من سناءات الشمس لكم نورًا، و أشرقوا أينما حللتم
"فرن المجيدي" ما زال يحتفظ بالأصالة رغم الحداثة
@ عدن، نيوزيمن، محمد علي جسار: متفرقات2019-03-09 08:55:19
تتعدد الواجهات الأثرية في مدينة عدن، ونحن اليوم بصدد ذكر أحد أقدم الأفران التقليدية في هذه المدينة، والذي احتفظ بطابعه الثراثي وشكله الأول، وهو فرن المجيدي، والذي يُعد من أقدم الأفران في مدينة الشيخ عثمان..
تحدث "محمد عبد المجيد"، صاحب فرن المجيدي، لنيوزيمن، حول تأسيس الفرن، قائلاً: "الفرن تأسس في خمسينيات القرن الماضي على يد جدنا عبده علي عبد الغني، وقد واصل الوالد عبد المجيد عبده علي إدارة الفرن، حتى وصلنا اليوم إلى إدارته، فإدارة فرن المجيدي كانت متوارثة من الأجداد إلى الأبناء إلى الأحفاد".
وأنت تسير في مدينة الشيخ عثمان يشدك مشهد الحطب الكثير المتكوم أمام فرن المجيدي.. أخبرنا محمد عبد المجيد بأن الفرن أضحى يستعمل الحطب عوضاً عن المشتقات النفطية، بسبب غلاء أسعارها، وعدم توفرها في أغلب الأحيان. وللمصادفة صار طعم "الروتي" أكثر لذة بدخول الحطب إلى صناعته..
تأثرت الأفران التقليدية بدخول الحداثة في صناعة المعجنات، فقد اكتسبت الأفران الحديثة السمعة الجيدة بسبب السرعة والكميات الكبيرة الذي تنتجها الآلات الحديثة فيها، لكن ورغم الحداثة في صناعة المعجنات ما زالت الأفران التقليدية، كفرن المجيدي، يستهويه بعض الناس.. يقول الأستاذ جابر محمد: "الروتي تطعمه روتي من دا الفرن"، موضحاً أن الأفران الأخرى تقوم بصناعة الروتي لكن بوزن أقل، وهشاشة أكثر من صناعة الروتي في فرن المجيدي.
تمر صناعة الروتي في فرن المجيدي بعدة مراحل، تبدأ بعجن الطحين (الدقيق الأبيض) في عجانات كبيرة، في اللحظة التي يشعل الحطب في داخل الفرن، ومن ثم يوضع العجين المقصوص (التقريص) بحجم الروتي في قوالب حديدية، ومن ثم تبدأ العملية الرابعة وهي إدخال القوالب الحديدية إلى الفرن حتى ينضج الروتي، ومن ثم إخراج القوالب وتفريغ الروتي منه ليباع للمستهلك.
مدينة عدن عموماً، ورغم الحداثة التي طغت على العالم، لكنها ما زالت متمسكة ومحتفظة بشيء من الأصالة والتراث والذي بنيت عليه هذه المدينة، وفرن المجيدي في الشيخ عثمان هو أحد أشكال التمسك بالتراث القائم في صناعة الروتي في هذه المدينة..